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日月之城 香格里拉美食介绍

http://qcyn.sina.com.cn  2013-01-21  新浪七彩云南

  迪庆居民以藏族为主,因此,饮食多为藏族风味,在这里,你可以品尝到原汁原味的糍粑、酥油茶、青稞酒。游客可以到藏民家中就餐,顺便体验当地民风民俗。

  中甸县城的餐饮以云南及四川、藏式的餐饮为主,县城内各式餐厅很多,游客可以很方便的找到餐厅。四川及云南菜比较相似,较辣,云南的米线、粉丝等都可以吃到;藏式菜以当地出产的牛肉为主,还有各类藏族小吃。如糌粑 (“糌”读Zhan 音)、酥油茶、青稞酒、大饼等。

  另外还有各类四星级、三星级、二星级酒店内都能提供各类各地方的特色餐饮。

  中甸的消费比较低,而虎跳峡的消费比较贵,虎跳峡的特色餐饮主要是当地的土鸡,还有金沙江的鲜鱼等,一定要先问好价格再点菜。总之前往中甸,在吃方面是没有什么大问题,各位自助旅游者尽可放心前往。 

  特别推荐的是红木风味小吃餐厅,位于和平路,龙风祥大酒店附近,有各类藏式小吃,比较干净,价格公道。

  藏族同胞从古至今居住在高寒地区,形成了与其它兄弟民族迥然不同的饱含习惯。藏族人民对自己的传统食品和食俗,犹如对待风俗一样,怀着浑厚的感情。游人在贪图这儿秀丽山川的同时,若是再吃一口香甜的糌粑,品浓酽的酥油茶,喝一杯醇香的青梨酒,尝尝地道的地方菜肴,定会另有一番滋味在心头,获得从未有过的享受。

  香格里拉美食全接触:酥油茶、酸奶、糌粑、琵琶肉、索里玛酒、藏式糕点、赛密羊肉、锅奔火、“寺不”。

  酥油茶

香格里拉酥油茶香格里拉酥油茶

  酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。制作时简单方便:先用土茶倒入茶筒,加入酥油、盐和精制和香料,用搅捧上下反复搅打成水乳交融状,即可斟用。饮之,色香 味美,回味无穷。在藏族的饮食结构中饮用酥油茶占有十分重要的地位。藏族家庭里一天至少要饮三次茶,有的甚至多达十几次。酥油茶既能产生很大的热量,喝后可御寒,又能起生津止渴 的作用。许多没有喝过酥油茶的人,第一次品尝会觉得异味难当,而咬咬牙喝过几次之后,便会真切地品味其流香满口,余味修长的妙处。

  酸奶

  酸奶是中甸地区藏族家里特有的一种奶制品,藏语叫“说”。用提炼过酥油的奶制作,具有丰富的营养价植,有助于消化,生津止渴,最适合老人和小孩吃。据说,一生若不断吃 酸奶有延年益寿之功效,这可是纯天然的呦!

  糌粑

  糌粑是藏区的主要食品之一。磨制糌粑以青梨为主,将青稞晒干炒熟,磨成细面,便成了香喷喷的糌粑。藏族信用糌粑大都先在碗里倒点酥油茶,再把糌粑加入碗中,用手搅匀。 随后,将之捏成一个个的小团,即可食用。 糌粑的营养成分很丰富,且携带方便,只要有茶水冲开就可即食。第一次吃,可以冲得稀一点,小心呛了嗓子!许多朝圣者就是把糌粑作为干粮的 ,少时方便。

  烧肉

香格里拉烧肉烧肉

  最原始的烧肉,新鲜猪肉切片,抹上豆瓣、酱油、盐就放火上烧,刚好水气烧干,就可以了。要是吃辣的话,吃的时候蘸上点辣椒面,鲜嫩可口。

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责任编辑[高杰]

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