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干锅土豆

http://qcyn.sina.com.cn  2013-04-27  曲靖信息网
干锅土豆 干锅土豆

    材料:土豆500克 培根3条

  辅料:蒜薹、胡萝卜、魔芋、 青蒜、 蒜片各适量 麻辣酱少许(这个根据自己口味吧) 红尖椒一根

  做法:

  1、土豆切片用清水清洗2遍,沥干待用,魔芋切成细条,青蒜切寸断,培根切小片,红尖椒切丁,胡萝卜切丝待用

  2、热锅油温5成左右(油可以多些,这样炸的时候比较方便些),将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出,

  3、另取锅将魔芋入热水中焯烫

  4、洗净锅入油,放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香

  5、加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味,最后加点生抽、糖,撒入青蒜段和红辣椒即可

  小贴士:

  1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉,这样炸过程中不容易糊锅,另外炸的时候火不要太大,中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了


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责任编辑[李凯敏]

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