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丽江美味 虫草汽锅鸡

新浪七彩云南丽江频道  2013-01-30  新浪七彩云南丽江频道
虫草汽锅鸡虫草汽锅鸡

  早在清代乾隆年间,汽锅鸡就在滇南地区民间流传。加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪,便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡,为云南具有独特风味的滋补名菜。正因为它是滇南名菜,在很多地方都可品尝得到,到了丽江,随便问哪个当地人,都能向您推荐。

  汽锅鸡由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟,保持了鸡的原汁原味。如果在汽锅中分别加入云南出产的珍贵药材如虫草等,味道鲜美之余,更增加了营养价值,可滋补强身。


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责任编辑[苏俐丹]

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