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锁在深山人未识的云南小粒咖啡

http://qcyn.sina.com.cn  2013-08-26  新浪七彩云南

  小粒咖啡是一种经济价值很高的饮料作物,与可可、茶叶并称为世界三大饮料,其产量和消费量居三饮料之首。

云南小粒咖啡产地(图:云南网)云南小粒咖啡产地(图:云南网)

  由于小粒咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、葡萄糖,咖啡碱等物质,香气浓郁、滋味可口。德宏小粒咖啡是茜草科咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木,种类很多,被广泛种植的有小粒种、中粒种、大粒种和埃塞尔萨种,其中被称“香咖啡”的小粒咖啡种产量最多,约占咖啡总产量的百分之八十以上。

  咖啡原产于非洲热带地区,从十五世纪以来,小粒咖啡逐渐传播到世界各地。目前,世界上有七十多个国家和地区种植咖啡。

  中国咖啡种植集中在云南省和海南省,云南的德宏产量较大,近年年产2.6万吨左右,占全国产量的90%。小粒咖啡据说是七八十年前由法国人传过来的。主产品种是阿拉比卡Arabica,即所谓的小粒种咖啡,国内俗称云南德宏小粒咖啡。

  云南优质的地理气候条件为小粒咖啡生长提供了良好的条件,种植区以临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。云南自然条件与哥伦比亚十分相似,即低纬度、高海拔、昼夜温差大,出产的小粒咖啡经杯品质量分析,属醇香型,其质量口感类似于哥伦比亚咖啡。

云南小粒咖啡(图:章鱼团)云南小粒咖啡(图:章鱼团)

  由于多种原因云南咖啡产业发展速度并不快,小粒咖啡主要是以原料方式出口,06年出口量约1.5万吨。小粒咖啡每年60%以上的原料被雀巢和麦氏收购,近年星巴克和安利等也加入了收购行列。

  由于缺乏深加工和市场推广,导致小粒咖啡知名度低,锁在深山人未识。相信随着云南咖啡产业的深入发展、国内咖啡市场需求上升以及政府、企业各方面的努力,小粒咖啡一定会迎来一个新的发展时期。

  (文字来源于网络)


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责任编辑[马静]

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