新浪云南 > 云尚生活 > 享食者 > 正文

水果酒 把季节封存

http://qcyn.sina.com.cn  2013-08-20  美食美酒网

  新鲜水果除了直接食用之外,还有更多的吃法吗?有人喜欢风干,好让水果味道更为浓缩,变成一种营养的零食;有人喜欢把其煮成果酱,涂抹在面包或者馒头上。其实,水果还可以用来泡酒,很有季节的感觉,很浪漫,也是种潮流的玩法。

  浸泡水果酒并不是什么新鲜的事情,就像是每年六七月份,杨梅当季之时,杨梅产地家家户户都会满满地浸泡上一大罐杨梅烧酒,一直能喝到第二年的这个时候。除了杨梅以外,其实大部分新鲜的水果都能用来制作成水果酒,用新鲜时令水果制作的水果酒,味道清爽之余,也能把水果的香味和季节的感觉完全保留下来。

水果酒(图片来源:昵图网)水果酒(图片来源:昵图网)

  近来各大酒吧和餐厅都风行自制水果酒,摆在柜台上漂亮地招揽客人,除了净饮之外,还可以其作为鸡尾酒创作的原料,一杯充满水果自然香味的鸡尾酒是如今酒吧中最In的味道。

  其实不单在酒吧,在家中我们一样也可以自制水果酒,水果酒能够长时间保存,可以一次大量制作,而且能根据每月最时令的水果进行调制。像是夏季的樱桃、荔枝和杨梅,秋天的菠萝、雪梨等,一年四季的当令水果统统都可以放入坛中做成水果酒。

水果酒(图片来源:昵图网)水果酒(图片来源:昵图网)

  好不容易,等待时间流过,终于到了可以喝水果酒的时候。其实水果酒的浸泡时间可长可短,如果喜欢清淡口味的,可以在一两个星期后就开罐饮用;如果喜欢水果的味道释放在酒中,那么至少要耐心等上一个月。

  浸泡完成的水果酒除了可以直接饮用外,还可以兑入苏打水或者汤力水作为调饮饮用,更可以当做基酒,搭配其他烈酒,调出各种充满风味的鸡尾酒。

  (图文皆整理自互联网)


相关报道:饮品的性感范儿 美丽又美味杨梅水果酒 2012-06-05 17:35:39
          水果酒保健功效:葡萄干酒有助缓解过度疲劳 2010-10-21 08:52:27
          水果酒保健功效:葡萄干酒有助缓解过度疲劳 2010-10-21 08:04:31
          百岁老人泡制各种水果酒一天喝三顿(图) 2009-11-13 02:16:00
          别样水果酒的诱惑(图) 2009-09-24 10:14:52

责任编辑[李小兰]

网友评论 更多评论

已有 _COUNT_位网友发表评论  
登录名: 密码:

新浪简介 | 关于新浪云南 | 广告服务 | 商务合作 | 联系我们 | 网站律师 | 诚聘英才 | 通行证注册 | 产品答疑

Copyright © 1996-2013 SINA Corporation, All Rights Reserved.

网站技术支持 云南中社信息科技有限公司

新浪公司 版权所有