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甜蜜的味道 到云南来吃梨

http://qcyn.sina.com.cn  2013-08-19  新浪七彩云南

  云南是众所周知的植物王国,水果品种丰富多样,如果你独爱从舌尖渗入心底的甜蜜,那么就来云南吃梨吧,云南的梨品种繁多,而且每一种梨都有它独特的味道。

  怒江古当梨

怒江古当梨(图片来源:中国农业网)怒江古当梨(图片来源:中国农业网)

  深秋时节,远道而来的人们品尝到古当梨时,都会赞口不绝。称其品质好、皮薄、肉嫩、汁多、香甜。古当梨产于福贡县马吉区古当乡,在怒江峡谷众多的水果中首屈一指,被人们称为水果中的佳品。古当梨具有果实大、皮子薄、肉白、汁多、味甜等特点。由于它品质好,往往是傈僳族人民用于婚礼上或是接待远道而来的客人的食品。古当梨树一般于春天开花,夏季结实,8、9月份成熟,可养至11、12月。初夏,棵棵古当梨树梨花一片雪白,耀人眼目;初冬,树叶火红如茶,绚丽多彩,别有一番景色。古当梨不仅是果中的佳品,而且又是美化环境的风景树。

  元阳鲁沙梨

元阳鲁沙梨(图片来源:互动百科)元阳鲁沙梨(图片来源:互动百科)

  鲁沙梨是元阳县的特产,因产于元阳县新城乡鲁沙寨而得名。元阳鲁沙梨,肉厚汁丰,凉甜适口,果大皮薄,脆嫩无渣,为红河州物有的良种梨。这种梨树,适应性强,成活率高,生长健壮,便于栽培。现在红河州各地均有种植。鲁沙梨营养丰富,含大量果糖、苹果酸,以及蛋白质、脂肪、多种维生素,还有磷、钙、铁等物质。如用冰糖炖梨,可消痰润喉,有润肺、止渴、降火等作用。

  大理海东雪梨

大理海东雪梨(图片来源:新浪微博)大理海东雪梨(图片来源:新浪微博)

  理雪梨主要出产在洱海东岸的海东乡一带,故传统上称为海东雪梨。海东区域内栽培雪梨树已有1000多年的历史。远在大理国、南诏国时期,每年梨熟时节,各地方官员都要选上等雪梨作进贡果品,上贡给朝廷。相传宋朝年间,高僧宝珠和尚到鄯阐城(现昆明)讲经,曾把大理雪梨树苗带到昆明呈贡一带栽培,深受当地百姓的喜爱。人们为纪念这位宝珠和尚,就把引种的雪梨称为宝珠梨。所以,现今昆明一带有名的宝珠梨与大理雪梨同出一类,果型、味、色基本相同,只是大理雪梨因气候、土壤因素比宝珠梨更甜、肉质更细嫩一些。每年八九月份是海东雪梨成熟期,果实呈圆形或椭圆形, 经贮藏一段时间皮色由绿色转为黄色,晶莹透亮。熟透的雪梨皮薄、肉质雪白细嫩,汁多香甜,咀嚼不留渣滓,含有丰富的苹果酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等多种营养成分;有生津止渴、润肺消咳之功效。

  大理漕涧乌心梨

大理漕涧乌心梨(图片来源:中新特产库)大理漕涧乌心梨(图片来源:中新特产库)

  在大理州云龙县的漕涧地区,出产一种别具一格的甜梨。果圆皮薄,呈深黄色,肉厚多汁。其独特之处在于:梨成熟后,摘下用稻草保温捂藏半月多,梨便自行糖化,甜味倍增。取出后剖开,梨肉全部变成乌黑色,故名“乌心梨”。食之,有酒之清香,蜜蜜甜腻,味道甘美,誉满一方,为当地有名的水果特产。乌心梨每个重约二三两,每株可产数百斤。每逢梨熟季节,过路及至漕涧的旅客,大多喜欢购买,本地白族群众,常常把乌心梨作礼品馈赠亲朋好友。

  (文字来源于网络)


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