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云南民族药茶的魅力

http://qcyn.sina.com.cn  2013-08-15  美食天下

  数千年以来,云南少数民族生活在茫茫森林之中,对身边的植物,动物的了解有着无与伦比的地缘优势和环境优势;从而形成了民族药茶,用于治病,保健,食疗为一体的独特方式。

药茶(图片来源:一元一网)药茶(图片来源:一元一网)

  森林中动物爱吃的植物,少数民族也拿来做野菜吃,小昆虫爱吃的野生菌类,少数民族同样找来做成美食,其味美绝伦;当动物受到伤病困扰时,就会去寻找平时不吃的野生植物来吃(通常都是带有苦,涩,酸等味道不好的植物),可是病却治好了;这就是动物自疗的聪明和智慧。通过数千年来的观察,分析,检验后,这些有特殊味道的植物,经常被采集回家中。当身体不适时就拿出来当茶一样的饮用,不适感却得到缓解,甚至于消除。

  这就是民族药茶的形成。也可以说民族药茶源于动物自疗的启示,吸收学习动物灵性的智慧而形成的人与自然关系的和谐音符之体现。

  森林中的老虎一般情况下是不会去吃植物的,可是有时去寻找几种树的皮来吃。通过数千年以来的观察,发现是为了解决其泌尿系统的问题,如肾结石,膀胱结石,肾炎等问题,可能也包括痛风一类的症状。通过近代科学的证明,以发现对上述症状效果不错。

药茶(图片来源:鲁中网)药茶(图片来源:鲁中网)

  常年泡在水中的水獭,每当雨季来临时,河道中会飘来一些植物,可平常只食鱼的它竟然会对其喜爱无比。经发现陆地食肉动物也吃这些植物。证实对风湿去痛有效果。

  群居的动物如马鹿,在每逢换季节时,都会集体去吃几种平常根本不可能吃的植物,在吃的时候表情极为痛苦,因为该植物味道奇苦无比,后来通过证实,原来这种植物对肺病有疗效,如肺结核,肺炎等。马鹿等动物,会在天气干燥,高温的季节去吃几种味道苦涩无比的植物。经现代医学观来看是清热解毒一类的药茶。

  老熊冬眠结束后,首先会去找来吃一组植物,经过调理,体重逐渐增加。现已证实,对胃病类有较好效果。

药茶(图片来源:淘宝网)药茶(图片来源:淘宝网)

  每逢秋收到来时,老熊需大量进食,以增加体重储备入冬消耗,就会去找一组特殊的植物来吃。经过先民们不的断总结分析,对肝病类有效。动物群中为王的经常偷偷食用的一组植物,经证实为一类强身健体的大补药茶。

  每当春天来临时,动物们会成群结队的到悬崖峭壁上去吃一种石头,会流血的石头,也称“血石”。此物甚为稀少,乃心血管类的大补品。

  森林之宝药茶为森林中极为罕见之物所组成,乃人间大补之品。可茶饮之也可泡入白酒中慢慢享受。

  下面推荐几款云南有名的药茶给大家!

  百抖茶:亦称土法功夫茶,因其制作颇费功夫而得名。有客至凤庆人家,主人就会一边烧水,一边将小茶罐放于火塘里预热至一定火候,即放入茶叶并快速抖动,以让茶叶在茶罐里翻腾。从茶叶发泡至微呈黄色,需有节奏地抖动上百次,直到浓郁的茶香扑鼻而来时,即冲沸水入罐(注入部分水,不满罐)。这时罐内发出“嚓嚓”声。茶汤化作茶沫、茶泡罩在罐口上下涨落,如此反复冲入沸水三、五次,至茶汤不溢出罐口为限,这茶香四溢的“百抖茶”就大功告成。在百抖茶中滴入白酒几滴,可治风寒感冒;如加些焦糊的大米又可治痢疾;添上少许经火烧过的食盐,又可成为止泻的良方;而放入姜丝或姜片,又能治疗流感。

  宝洪茶:清火解热,氨基酸含量较高,“屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香,一人泡茶满屋香”。

  毛冬青:除口臭,减肥,清除多年肺肠道烟瘾垃圾。

  生地茶:功能:滋阴养血,降血糖,升血压,利尿,抗菌,保肝。阴虚发热、盗汗、口烦渴;月经不调;胎动不安;阴枯便秘;风湿性关节炎;传染性肝炎;湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病。

  地麦茶:功能:清热生津。热病后伤津,口烦渴、汗出;消渴。

  (图文皆整理自互联网)


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责任编辑[李小兰]

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