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寻味金福楼 尝正宗云南味道

http://qcyn.sina.com.cn  2013-08-14  新浪七彩云南

  当昆明的餐馆开得越来越多,当美食和文化一样逐渐相互融合,当你发现在昆明要吃一顿正宗云南菜比吃一顿泰国菜还要困难的时候,你需要的,是一家坚持正宗昆明味道的餐馆,七夕这天,我们到金福楼寻找到了那种熟悉的味道。   

参加活动的美食达人们参加活动的美食达人们

  正宗昆明菜 从食材上坚持

  当我们的筷子夹起第一口菜的时候,在坐的食客们都纷纷夸赞食物的美味,我们请到的美食达人告诉我们,要做出正宗的昆明菜,食材才是关键,就比如一道普通的凉白肉,一般的餐厅并不会太注重肉品的选择,而金福楼精选肥瘦三七分的猪肉,让菜品有了最佳的口感。

凉白肉凉白肉

  在一大桌的佳肴中,最具特色的还要数几道野生菌菜肴,辣椒炒牛肝菌香味扑鼻,山珍炖鸡味道鲜美,加入鸡枞和鸡油菌后,炖出的汤色味俱佳,凉拌干巴菌味道独特,就连尝遍云南美食的美食达人都说干巴菌的这种吃法很少见。老板说,他家的菜品一定要保证食材的新鲜和安全,当天吃的野生菌都是当天才买的,就连水煮鱼里的腌菜都是他家自己腌制的。

  秘制独创出新招

  如果你到餐馆点菜,看着琳琅满目的菜单不知道要吃什么的时候,点菜的服务员问你要吃什么,你就会脱口而出,随便。就是这句话,让金福楼老板萌生了做出一道名叫随便的菜的想法,不仅菜名,就连菜的烹制方法也是老板原创的,香脆的生菜外加柔韧的金针菇,配上星星点点的小米辣,加上天然的柠檬汁,酸酸辣辣很是开胃。

随便随便

  美食达人们不仅对这道名叫随便的菜感兴趣,还十分好奇那一杯红色的独特饮品,秘制柠檬茶。在大家的询问下,老板也向我们透露了这道秘制饮品的原料,柠檬茶是由普洱茶、柠檬汁、玫瑰茄和枸杞配制而成的,玫瑰茄让饮品呈现出独特的红色,而普洱茶则让饮品有了独特的香气。老板说,店里很多菜品都是他秘制原创的,同时他也学习其他菜系的制作特点,创新和继承并举,才能让昆明菜的发展焕发勃勃生机。

  老板爱美食

金福楼美食金福楼美食

  从金福楼老板和我们的美食达人相谈甚欢就可以看出,这是一个爱美食的老板,这也能让我们想通为什么金福楼的菜品都独具特色、鲜香味美,因为只有从事自己喜爱的事业,才会把全部精力都投入进去,只有全身心的投入,才能做出精品菜肴。

  金福楼(白云路店):盘龙区白云路555号(近金利园小区北大门)

  电话:0871-5731081 0871-65731081

  金福楼(金房宫店):五华区二环北路上马村金房宫酒店1楼(近泰旸新城)

  电话:0871-65166101


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责任编辑[谢媛]

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