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七夕美食计 没有哪里比家还甜蜜

http://qcyn.sina.com.cn  2013-08-12  新浪七彩云南

  七夕就快到了,一顿完美的晚餐能让爱人间的甜蜜升温,这个七夕,不去高档餐厅,不要饕餮盛宴,就和你的爱人在家中度过吧,只要是你亲手做的,一种简单的食物就能向对方传达你的爱意,因为没有什么比亲手做的食物更珍贵,没有哪里比家还甜蜜。

  莲子百合

  莲子百合,取其“百年好合、连生贵子”之意,七夕这天,给你的爱人做一碗莲子百合,喝着这碗甜丝丝的糖水,让他(她)从心底里感受到你浓浓的爱意,最甜蜜的爱情也不过如此。

莲子百合(图片来源:昵图网)莲子百合(图片来源:昵图网)

  材料:鲜百合两个洗净、莲子100g、桂花少许

  做法:

  1、干莲子放入水中煮15-20分钟,捞出莲子,去掉莲心。

  2、将莲子再放入沙锅中,加水烧开转小火炖30分钟。

  3、加入鲜百合、冰糖煮五分钟至冰糖融化,关火前放入桂花。

  老婆饼

  关于老婆饼,有这样一个传说:以前有一对恩爱夫妻,媳妇甘愿到远方做工赚钱为家翁治病。妻子离去后,丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。卖老婆饼可以重新过上幸福生活,在七夕这天,给你的爱人做一些老婆饼,是不是也代表了两人之间的新福美满呢?

老婆饼(图片来源:昵图网)老婆饼(图片来源:昵图网)

  材料:面粉126g、糖10g、白油25g、水62g左右、低筋面粉100克、白油50g、糖75g、色拉油20g、椰蓉15g、白芝麻10g、熟的糯米粉(生的糯米粉微波炉加热1-2分钟即可)100g、温水(40度左右)约40g、冬瓜250g、糖50g 

  做法:

  1、冬瓜蓉(冬瓜250g,糖50g)做法:250克冬瓜用搅拌机打成蓉,加50克白糖,小火煮约15分钟,至冬瓜水分挥发干即可,晾凉备用。

  2、A料(面粉126g,糖10g,白油25g,水62g左右)混合和成光滑的面团,用保鲜膜包好常温醒1小时。B料(低筋面粉100克,白油50g)混合成团,同样也醒1小时。

  3、做馅(糖75g,色拉油20,椰蓉15g,白芝麻10g,熟的糯米粉100g,温水约40g),将色拉油和白糖加一半的水搅拌至糖融化,然后加入椰蓉和芝麻,糯米粉边加入边搅拌,根据干湿情况再加剩下的一半水。用筷子拌匀后,再加入冬瓜蓉(冬瓜250g,糖50g)。

  4、将醒好的水皮(面粉126g,糖10g,白油25g,水62g左右)和油皮(低筋面粉100克,白油50g)分成小剂子,水皮约30克每个,油皮约20克每个(包入的馅约20克每个)。水皮包入油皮,压扁,擀长再从一端卷起成卷,然后压平两端各向中间叠起,再按扁,略擀大,包入馅(糖75g,色拉油20,椰蓉15g,白芝麻10g,熟的糯米粉100g,温水约40g)封口朝下,在按成饼状。

  5、烤箱预热170-180度,烤盘可铺油纸或油布防粘(也可不铺不太粘),将饼表面刷一层蛋黄液,再撒些芝麻,用刀子在饼上划两刀防止烤的时候起鼓,放烤箱中上层烤约20分钟。

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责任编辑[谢媛]

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