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天使落凡尘 玫瑰子姜

http://qcyn.sina.com.cn  2013-08-09  美食杰

  玫瑰子姜是昆明市的传统名产,素以脆嫩鲜辣,味咸回甜,酱香浓郁,温中暖胃,增进食欲而深为消费者所欢迎。

  小时候我最讨厌吃姜了,看到加了姜的食物就没食欲,这么多年除了蒸鱼类的为了除腥必须放姜丝外我炒菜从不放姜,偶尔去味千拉面吃寿司时旁边配的有腌子姜,脆脆的,甜甜辣辣并且吃下去暖暖的,让我一下来了兴致,一扫而空,平时都是把姜作为一种佐料,没想到也可以做一盘精致的菜肴,玫瑰的造型更是增添了不少浪漫情调,玫瑰象征爱情,粉玫瑰又叫戴安娜玫瑰,花语:浪漫的爱,喜欢你、初恋。在情人节或结婚纪念日和心爱的人细细品味,让我们“姜”爱情进行到底!

玫瑰子姜(图片来源:美食杰)玫瑰子姜(图片来源:美食杰)

  用料:子姜 食盐 白醋 白糖 苋菜

  1、准备好所需食材,苋菜用水煮熟取汁。

  2、子姜去皮。

  3、用削皮刀削成薄片。

  4、将削好的姜加入食盐腌制1小时左右至出水,挤干水份备用。

  5、放入白醋、白糖、苋菜汁继续腌制一天后就可以食用了。

  6、将腌好的姜片卷成玫瑰花的造型摆盘即可。

  小小的一盘玫瑰子姜,色泽鲜艳,肥嫩块小,吃起来鲜辣回甜,酱香浓郁,还有那玫瑰香气宜人,柔软无渣,洁净清爽,吃一口简直回味无穷。看起来就很有食欲啊!

  (图文皆整理自互联网)


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责任编辑[李小兰]

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