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清新一刻 水果入菜

http://qcyn.sina.com.cn  2013-08-07  新浪七彩云南

  水果入菜,清新的水果香气给普普通通的菜品提升不少香气,带来了舌尖的新鲜感。

  香蕉豆腐

香蕉豆腐(图片来源:美食杰)香蕉豆腐(图片来源:美食杰)

  用料:豆腐200克、香蕉200克、鸡蛋1个、食盐1茶匙、醋1/2汤匙、生抽1/2汤匙、淀粉适量、白砂糖1茶匙、水2汤匙、植物油适量

  1、准备好所用食材,豆腐切成片,加入盐腌制2分钟

  2、香蕉去皮切成圆片备用

  3、取一碗,加入淀粉、生抽、醋、白砂糖和清水搅拌均匀成料汁

  4、把葱切碎,将豆腐片和香蕉片裹上蛋液

  5、香蕉片、豆腐片分别沾上干淀粉,锅中注入植物油,煎炸至两面金黄,捞出沥油

  6、锅中留底油,爆香葱碎,倒入料汁,烧至汤汁粘稠

  7、倒入煎炸好的豆腐和香蕉,翻炒均匀即可

  苹果烧鸡翅

苹果烧鸡翅(图片来源:美食天下)苹果烧鸡翅(图片来源:美食天下)

  用料:鸡翅八个、苹果一个、姜适量、盐适量、番茄酱适量、生抽适量、白糖适量、米醋适量

  1、鸡翅潮水捞出洗净控干备用,苹果切块,姜切片

  2、鸡翅,用油煎两面金黄,放入苹果也煎一下

  3、放入番茄酱,生抽,盐,白糖,米醋,调成合口的酸甜味

  4、兑水淹没鸡翅的一半。大火煮开,中火烧十分钟,翻面,收汁

  5、放点鸡精提味即可

  火龙果燕麦牛肉粒

火龙果燕麦牛肉粒(图片来源:美食杰)火龙果燕麦牛肉粒(图片来源:美食杰)

  用料:牛肉200克、火龙果1个、尖椒1个、燕麦片少许、色拉油适量、食盐1/2茶匙、酱油1/2茶匙、鸡精少许、蚝油1/2茶匙、红尖椒2个、小葱1根、黑胡椒少许

  1、牛肉切丁,加入少许盐、黑胡椒和色拉油,拌匀腌制10分钟,尖椒切块,火龙果切小块,小红辣椒切碎,葱切段

  2、锅烧热倒入油,待油8成热时,放入腌制好的牛肉粒滑炒,变色后盛出待用

  3、另起锅倒入油,待油6成热时,加入红辣椒碎和葱花爆香香味溢出后,加入牛肉粒,翻炒至变色时,加入尖椒

  4、加少许蚝油、酱油和盐,继续翻炒1分钟,加入火龙果,迅速翻炒均匀

  5、加入已经用清水泡软的燕麦片,加入少许鸡精,翻炒均匀即可

  (文字来源于网络)


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责任编辑[谢媛]

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