新浪云南 > 云尚生活 > 享食者 > 正文

水果菜肴 冰凉夏日

http://qcyn.sina.com.cn  2013-08-02  新浪七彩云南

  盛夏,市场上水果品种繁多。在炎热的夏天,如果能合理搭配水果,不仅能让全家人感受到一份清凉和美味,同时也能补充到更加全面的营养素。

  下面为你介绍几道水果佳肴。

  一往情深

  原料:西瓜100克,芦荟250克,冰糖适量。

  制法:芦荟去皮,改刀成圆形,焯水,再切十字花刀待用。用调羹挖西瓜成半球状,放入容器内,上面铺上芦荟和冰糖,加水,熬成薄糖浆。芦荟装盆,浇上薄糖浆,上笼略蒸即成。

  功效点评:西瓜性寒味甘,芦荟性寒味苦,两味水果合而用之,具有清热解暑、除烦止渴以及利尿通便的功效。

  适宜人群:热病烦渴、咽喉肿痛、口舌生疮以及中暑者,热结便秘、小儿癫痫惊风、或肝火旺盛烦躁易怒、牙龈肿痛、头晕头痛、小便不利或肿瘤病患者。本品具有美容、抗衰老作用,故适用于爱美人士常食之。

芦荟(图片来源:99健康网)芦荟(图片来源:99健康网)

  酥皮明虾船

  原料:明虾1只200克,青苹果75克,?杨桃、生梨、红提各20克,叉烧酥皮适量。牛油20克,奶油25克,鸡汤100克,色拉酱30克,面捞 5克,盐1克,味精2克。

  制作:用锡纸做一个纸船。用牛油、奶油、鸡汤、盐、味精、面捞调匀成奶白汁浇在划开背部的明虾上面,酥皮放在虾身船上,放入烤箱中(烤箱温度:面火 250°,底火180°)烤5分钟。青苹果、杨桃、生梨、红提均去皮切粒与色拉酱拌匀装在橙盏上,与明虾一起配食。

  功效点评:明虾性温味甘咸,再与多种清凉爽口的水果搭配,具有强肾壮阳、健脾补气、益胃生津的功效。

  葡萄鲜贝

  原料:新鲜鲜贝250克,面包糠250克,吉士粉15克,盐5克,味精5克,汤2克,鸡蛋1只,生粉、卡夫奇妙酱、白醋各少许。

  制法:鲜贝打成茸入味,做成葡萄型。葡萄鲜贝下油锅炸成金黄色,捞出装盆。卡夫奇妙酱、糖、白醋调成汁,淋在葡萄、鲜贝上即可。

  功效点评:营养美味的鲜贝加上各种调味之品具有降脂化痰、软坚散结、补益脾胃的作用。

葡萄(图片来源:食品中国网)葡萄(图片来源:食品中国网)

  木瓜雪莲子

  原料:木瓜1只,雪莲子25克,冰糖15克。

  制法:木瓜剖开,挖去囊,洗净待用。发好雪莲子,加冰糖,放置木瓜内加盖,上笼蒸20分钟即可。

  功效点评:木瓜、雪莲子均属温性食品,两者合而用之,具有祛风除湿、舒筋活络、散寒止痛的功效。

  (图文皆整理自互联网)


相关报道:教你几款水果菜 吃出清爽夏天 2013-05-14 08:46:12
          果然知己 缤纷水果菜 2012-10-19 09:03:42
          色香味意形养俱佳的快手水果菜 2012-09-25 08:39:12
          秋日解燥水果菜 厦门妹纸中意的清新滋味 2012-08-20 10:15:36
          风味别具一格的清新水果菜 2012-08-17 09:18:04

责任编辑[李小兰]

网友评论 更多评论

已有 _COUNT_位网友发表评论  
登录名: 密码:

新浪简介 | 关于新浪云南 | 广告服务 | 商务合作 | 联系我们 | 网站律师 | 诚聘英才 | 通行证注册 | 产品答疑

Copyright © 1996-2013 SINA Corporation, All Rights Reserved.

网站技术支持 云南中社信息科技有限公司

新浪公司 版权所有