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爱甜食 爱自然

http://qcyn.sina.com.cn  2013-08-01  新浪七彩云南

  爱美食的我们总是喜欢各种清新自然的风味,带一点绿,加一点糖,就是这么简单!

  自制薄荷糖浆

  略带一点清凉风味的糖浆,加在咖啡,奶茶,沙冰中,甜蜜中带出一丝沁心香气。

  用料:薄荷、柠檬汁、水、砂糖

薄荷糖浆(图片来源:南昌之窗网)薄荷糖浆(图片来源:南昌之窗网)

  自制薄荷糖浆的做法  :

  1.摘2把薄荷叶,如图是一把的量。没有新鲜薄荷的,用干薄荷叶也可以。

  2.薄荷叶洗干净后用手撕撕碎。

  3.挤入柠檬汁。

  4.加入一勺砂糖,用棍子略碾压薄荷叶,利用砂糖的摩擦力让叶片更碎一点。

  5.碾碎的薄荷叶加水,放锅中煮开后,转小火煮10分钟。

  6.将煮好的水过滤掉薄荷叶。

  7.薄荷汁重新倒入锅中,加糖,大火煮到糖溶化后再煮1-2分钟即可。

  8.放凉后装瓶保存,2周内用完。

  9.薄荷糖浆实际运用之薄荷卡布奇诺: 一份意式咖啡加薄荷糖浆,加入奶泡。 滋味的一点小变化,就从糖浆中来。

  抹茶冰淇淋

  就爱那一抹绿 。夏天到了,能在家做一点冰激凌是多么惬意的事,漂亮的绿色,让人忍不住想吃,淡淡的抹茶清香,丝滑的冰激淋。

抹茶冰淇淋(图片来源:海宁新闻网)抹茶冰淇淋(图片来源:海宁新闻网)

  用料:蛋黄、牛奶、淡奶油、细砂糖、抹茶粉

  抹茶冰激凌的做法: 

  1.准备好材料。

  2.小锅里倒入蛋黄,细砂糖。

  3.倒入牛奶,搅拌均匀。

  4.蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。

  5.倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。

  6.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。

  7.淡奶油打发至6,7分发。

  8.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

  9.搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。

  10.冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。

  11.这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。

  12.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

  (图文皆整理自互联网)


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责任编辑[李小兰]

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