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云南小粒咖啡

http://qcyn.sina.com.cn  2013-08-01  新浪七彩云南

  1892年,法国传教士田神父在云南一个叫朱苦拉的地方试种咖啡成功。朱苦拉咖啡林属于阿拉比卡豆(Arabica)云南小粒波邦(bourbon)和铁毕卡(Typica)品种。至今朱苦拉乡仍生长着有90多年树龄的咖啡树24株。

小粒咖啡(图片来源:互动百科)小粒咖啡(图片来源:互动百科)

  100多年前,朱苦拉叫“若客来”(彝语),彝语的意思是弯曲的山路。1892年,由于法国传教士田神父的到来,将彝语的精华与法国人的浪漫结合,于是有了朱苦拉这个名字,后人把朱苦拉译为“人间天堂”之意。朱苦拉是一个神秘、传奇、美丽的自然村寨,隶属于大理州宾川县平川镇朱苦拉村委会,位于金沙江支流渔泡江畔,这是一个大理州、楚雄州、丽江市3地交界的地方。 

小粒咖啡(图片来源:丽江滇马户外)小粒咖啡(图片来源:丽江滇马户外)

  朱苦拉村接待宾客是用当地的咖啡和核桃,虽然用土罐罐煮出来的咖啡味道不是最好,但这种原始喝法却体现了朱苦拉村民们对咖啡的热爱,也是对来宾的最高礼仪接待。独特而浓郁的原生态咖啡文化,让每个认识朱苦拉的人都不得不心叹,这里不愧为中国咖啡第一村。

小粒咖啡(图片来源:丽江滇马户外)小粒咖啡(图片来源:丽江滇马户外)

  小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境,出产的小粒种咖啡品质优异。

  (文字来源于网络)


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