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美味铜锅洋芋饭

http://qcyn.sina.com.cn  2013-07-30  新浪七彩云南

  铜锅饭也叫洋芋饭。洋芋饭是云南很多地方的主食之一,后来被游客发现,得以推广。洋芋饭醇香可口,来盘云南的腌菜或野菜更是开胃,不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。在云南抚仙湖边坐在湖边,一锅用干柴煮的青鱼加上洋芋饭,让你仿佛进入了人间仙境。

铜锅洋芋饭(图片来源:窝窝网)铜锅洋芋饭(图片来源:窝窝网)

  铜锅洋芋饭制作方法

  材料:大米、洋芋、食油、食用盐

  做法: 

铜锅洋芋饭(图片来源:云南网)铜锅洋芋饭(图片来源:云南网)

  1、将大米煮成半熟捞起,把洋芋刮皮切成坨,

  2、放入锅中,用食油加适量盐炒至颜色发黄后,然后将半熟的米倒入锅中,匀均铺在锅中的洋芋上,锅中加适量水,用锅盖盖住,

  3、先大火后小火煮制;如一直用大火,可能洋芋烧焦了,而米饭未熟;如火太小,可能洋芋不香,米饭太软。熟后的洋芋饭香气浓,味道好,营养高。 

  (文字来源于网络)


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