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火把节去楚雄 美食不止步

http://qcyn.sina.com.cn  2013-07-30  新浪七彩云南

  火把节也是一年中吃的节日,虽然楚雄各地彝族关于火把节的组织形式和活动内容有所不同,但一户人、一村人做出最好的饭菜,合家共宴、全村共宴或邀请四方亲朋好友、宾客共宴的习俗却是普遍的。

火把节(图片来源:云南文化网)火把节(图片来源:云南文化网)

  楚雄彝族由于居住环境的原因,形成了独特的饮食习俗,动物类食物主要有猪、羊、牛、鸡、昆虫;植物类食物主要以野生菌类、植物花、叶为主,主食有大米、包谷、小麦、洋芋、荞等。制作方法有烧、炸、蒸、煮、腌、舂、剁等。饮品主要有小灶米酒,火罐酒、茶,南瓜、芭蕉、荞等均能制成甜酒。

  楚雄彝族的食谱有很多,如羊八碗、炒核桃花、干炸芭蕉心、荞粑粑、泡椿、玉米饭、凉拌芭蕉、猪肉煮伏苓、水芹菜、凉拌树花、豆腐肠、鱼心草、煮野山药、菌类、蛙类、凉拌青剌头、凉拌罗汉松枝头、炒皂角牙等等。

  去楚雄过火把节该吃什么好呢?看看大家的推荐吧!

楚雄特色野生菌火锅(图片来源:新浪网)楚雄特色野生菌火锅(图片来源:新浪网)

  吃菌子

  火把节期间恰逢菌子出来的旺季,再加上这几天雨水充沛,所以来楚雄一定要吃菌子。不知道为啥,近年来楚雄的菌子以菌子火锅居多,也许是可以多吃几种菌子的缘故?而如果吃炒菌子的话,估计可以吃的品种不太多,毕竟楚雄还没有全菌宴的概念。

  地点:开发区,以及全楚雄各大小餐馆。

  吃羊肉

  地点:警校路、彝人古镇以及许多郊区特色餐馆。

羊肉(图片来源:昵图网)羊肉(图片来源:昵图网)

  吃火锅

  楚雄的火锅分外地口味和本地口味,按云南人的口味,还是川味火锅得人心。

  地点:馋仙楼以及兆顺财富中心附近的几家川派火锅。


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责任编辑[李小兰]

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