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心动凉拌菜 夏天丝丝爽

http://qcyn.sina.com.cn  2013-07-24  新浪七彩云南

  夏季总是让人透不过气,吃什么都没食欲,不如来做凉拌菜吧!丝丝清凉,爽到心头啊!

  麻辣黄瓜魔芋片

  主料:魔芋1盒,小黄瓜1根,胡萝卜50克辅料:A料:辣椒酱1小匙B 料:酱油2大匙,糖1大匙C 料:花椒粉1/4小匙

  麻辣黄瓜魔芋片的特色:魔芋的滑爽筋道、小黄瓜的多汁、胡萝卜的爽脆,拌成香辣可口的小菜,滋味清凉爽辣,是一盘能刺激食欲的小菜。

  制作方法:

  1.胡萝卜去皮,小黄瓜洗净,均切片备用。

  2.锅中倒入2大匙油烧热,倒入A料略炒,加入魔芋片拌炒,再放入胡萝卜片、黄瓜片一起炒,最后倒入B料,撒上C料即可。

黄瓜魔芋(图片来源:House365网)黄瓜魔芋(图片来源:House365网)

  京味红油黄瓜

  主料:嫩黄瓜3根,精盐,红油,酱油,蒜泥,白糖,味精,香油

  京味红油黄瓜的特色:清香脆辣瓜

  制作方法:

  1.将鲜嫩黄瓜用清水洗净,切去两头,对剖后去瓜瓤,用刀拍后切成小块,放入小盆内,加少量精盐腌几分钟,入味后用冷开水洗净沥干。

  2.取精盐放入一小碗内,将红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油共调成味汁。

  3.把黄瓜块装盘内,食时淋上红油味汁,即可食用。

红油黄瓜(图片来源:昵图网)红油黄瓜(图片来源:昵图网)

  麻油松仁拌茭白

  菜系及功效:清爽凉菜

  主料:茭白 松仁,苦菊,西芹,柿子椒,姜 盐,鸡精,白糖,香油

  麻油松仁拌茭白的特色:脆嫩适口。

  制作方法:

  1、将西芹切成段、柿子椒和姜切成片,茭白切成条,一起放入水中焯熟。

  2、将西芹、茭白、柿子椒等捞出后放在苦菊上,加入盐、鸡精、白糖、香油搅拌均匀,撒上松仁即可。

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责任编辑[李小兰]

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