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正是版纳芒果成熟季

http://qcyn.sina.com.cn  2013-07-23  新浪七彩云南

  好山好水当然离不开好美食,芒果是云南少数民族地区盛产的水果之一。它的特点是肉质肥厚,味道甜美,被称作“热带果王”。富含着人体所需的维生素A、维生素C、矿物质、蛋白质、糖类、多酚,是女性朋友的美容果,且能有效预防乳腺癌。

芒果(图片来源:昵图网)芒果(图片来源:昵图网)

  如果在别处,你已错过了吃芒果的最佳成熟月份,那么七月、八月,您可千万别再错过西双版纳的芒果成熟季。相传每当芒果成熟的时候,年轻的姑娘们还举行盛大的芒果会来招待她们喜欢的小伙子们,在会上并以歌唱的形式来表达相互的爱意。来一次西双版纳享受好山好水的同时,您还能吃到当地成熟的象牙芒果,身临其境的感受别开生面的芒果会,真的是一举三得。

  下面小编为您推荐几道用芒果作为主材料的佳肴吧!

  腌芒果

  材料:芒果、凉开水、盐、糖、辣椒面

  制作:

  1.芒果削皮后切成薄片状,加入适量的盐腌制一个小时,使其出苦水。

  2.用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果,倒出苦酸水。

  3.充分沥干芒果片。

  4. 将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内,放入白糖和辣椒面拌匀,静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻,口感会更爽脆。

腌芒果(图片来源:好豆网)腌芒果(图片来源:好豆网)

  芒果虾春卷

  材料: 芒果、生菜、苦叶生菜、红辣椒、虾肉、米饼

  制作:

  1. 把米饼放在水中泡约3 分钟直至其呈透明状,将虾肉去头去尾洗干净,烫熟。

  2. 红辣椒和芒果肉切成条,连同虾肉一起放在米饼上。

  3. 把米饼卷起来后,均匀地切成小块。

  4. 制作芒果酱:将一只芒果去皮后放入搅拌机,加入一点点醋、盐和糖,烧开。

  5. 将做好的芒果酱倒在春卷上,最后撒上芒果丁。

芒果虾春卷(图片来源:瑞丽美食)芒果虾春卷(图片来源:瑞丽美食)

 

 

  芒果芝士蛋糕

  材料:芒果汁500克,芒果茸200克,奶油芝士100克,蛋黄8只,玉米粉100克,糖50克

  制作:

  1.芒果去皮,去核,取肉,打烂成芒果茸。

  2.将奶油芝士、糖、芒果茸用搅拌器搅碎,缓慢加入蛋黄搅拌成糊状。

  3.倒入用芒果汁、玉米粉,拌匀,盛入容器中。

  4.放入烤箱中,烘烤温度调到190度,烘烤时间为50分钟。

  5.取出,置凉,既可食用。

芒果芝士蛋糕(图片来源:39健康网)芒果芝士蛋糕(图片来源:39健康网)

 

(文:刘阿蕙  图:整理自互联网)


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责任编辑[刘阿蕙]

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