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闻普者黑花香 吃荷花美食

http://qcyn.sina.com.cn  2013-07-23  新浪七彩云南

  一年一度的普者黑荷花节即将拉开帷幕,而普者黑又一直拥有着鱼米之乡的称号,想象一下,在湖中边游玩,边吃东西是何等的享受。来一趟普者黑,得亲自去尝尝那里的莲子粥、荷叶包鸡、荷叶饭,因为那都是难得的美味,荷花瓣还能美容养颜,就是有些苦涩。

普者黑荷花乡(图片来源:新浪七彩云南文山频道)普者黑荷花乡(图片来源:新浪七彩云南文山频道)

  清香怡人荷叶粥

  普者黑人喜欢在酷暑季节用新采的荷叶熬粥,名曰荷叶粥。夏季到普者黑游玩的朋友,游够玩累了,一碗普者黑的荷叶粥,可为你消暑解乏。

  荷叶粥可以消暑、化热、宽中、散淤,可治中暑、水肿、淤血症等。荷叶粥的做法也很简单方便。只要选用1/3的糯米和2/3的粳米,将鲜嫩的荷叶洗净后切碎,包在纱布里放进粥锅,用一片稍大的荷叶罩住,粥熬好后,退火稍冷,伴入白糖或蜂蜜即可。

荷花粥(图片来源:互动百科)荷花粥(图片来源:互动百科)

  独具一格荷叶包鸡

  热情好客的普者黑人,喜欢用最好的美食献给远道而来客人。

  首先,将鸡去骨,剁成方块,放在碗中,加入精盐、白糖、酱油、甜米酒、熟猪油拌匀。然后隔15分钟,再加炒米粉、五香粉和少许水拌匀,上笼蒸烂取出。再将每块荷叶包鸡肉二块成长方形,装入碗内,复上笼用旺火蒸3分钟左右取出,剥出荷叶,立即上桌。

荷叶包鸡(图片来源:我爱购物网)荷叶包鸡(图片来源:我爱购物网)

  美味别致荷花饭

  行走在普者黑的路上,你会闻到远处隐隐约约飘来的清香饭味,没错,那就是用荷花做成的荷花饭。

  将新鲜荷叶洗净,放入开水锅中焯3分钟左右,变软后捞出。随后将玉米粒和豌豆放入开水中焯熟后捞出控水。再将虾仁放入锅中,焯一下捞出。火腿切小块备用。米饭中放适量油,倒入适量生抽,拌匀。放入玉米、豌豆、火腿和虾仁,拌匀。荷叶放到一个盆中,放入拌好的米饭。将荷叶的周边包起来,呈包袱状即可,放入蒸锅。大火蒸20分钟即可。

  一份香喷喷的荷花饭就这么出炉了!

荷花饭(图片来源:F团网)荷花饭(图片来源:F团网)

(文:刘阿蕙 图整理自互联网)


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责任编辑[刘阿蕙]

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