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九洲之名果 建水石榴来开胃

http://qcyn.sina.com.cn  2013-07-23  新浪七彩云南

  金秋时节,到古城建水游览,不仅可以饱览国家级历史文化名城的风采,还可品尝当地的特产——酸石榴。

建水石榴(图片来源:红河农业信息网)建水石榴(图片来源:红河农业信息网)

  秋天时,树叶快要落尽,只见火红的大石榴挂在枝头摇曳着,让人忍不住想尝一尝。剥开里面,更是晶莹诱人,让人食欲大开啊!

  建水酸石榴主产于南庄、西庄乡,特别是西庄乡马坊、汤伍一带的沙壳石榴最有名气。沙壳石榴由于生长在气候温和、土质松软、水分充裕的沙沟河畔、坝区洼地,所以结出的石榴果实大、皮子薄、籽红亮、汁液多、味酸甜,食之别有一番滋味。

  刚吃进口时,甜滋滋的,稍后渐觉微酸、酸中带甜,然后越吃越甜。它不仅风味独特,还含有大量维生素,可以开胃助消化,凡食欲不佳者,适当吃点酸石榴开开胃口,也是很好的。难怪人们称它“天下之奇树,九洲之名果”。

建水石榴(图片来源:云南农业厅官网)建水石榴(图片来源:云南农业厅官网)

  建水酸石榴还可挂干久存。当石榴开始红的时候,到果树上挑选果大、皮薄的石榴连树枝少许取下,用细绳成串拴起来吊在通风良好的干燥地方,放上一年半载,再取下来食用,尽管石榴皮干枯变萎,但石榴籽依然水汪汪的像红宝石一样,吃起来更是味甘适口,别有风味。

  逛逛建水百年古城,尝一尝酸石榴,感觉跨越了几个世纪,嘴里的好滋味止不住啊!


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责任编辑[李小兰]

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