新浪云南 > 云尚生活 > 享食者 > 正文

生态墨江 紫米精灵

http://qcyn.sina.com.cn  2013-07-22  新浪七彩云南

  你可能不知道墨江是哪里,但是你一定知道哈尼梯田。那种原生态的美,无与伦比的自然魅力。就在这样的美丽梯田上,生长出一种特色云南美食——紫米。

  自然、健康、无公害的美食,才是吃货们的最爱。颜色清新,可以抗癌,保护血管,还可以美容、润肠道的紫米在云南非常受欢迎。而且它黏性非常强,熬出的粥鲜香有味道,是米中的佼佼者啊!

墨江紫米(图片来源:新浪网)墨江紫米(图片来源:新浪网)

  既然紫米这么好,我们就来看看紫米可以做出怎样的美食吧!

  补血解压紫米肉丸汤

  1、200克紫米面,加2克盐,把厨房水管打开,调到小水流。把盛面的容器放在水管下面,一手端碗,一手用筷子单向搅面。搅得快,疙瘩就小。搅得慢,疙瘩就大。看你的喜好了。搅到几乎没有干面就可以了;

  2、煮开肉丸汤,加些胡萝卜丁、土豆丁也可以;

  3、倒入搅好的紫米面疙瘩,用筷子轻轻搅匀;

  4、等到最大的疙瘩煮透为止,紫米疙瘩肉丸汤就做好了。

紫米饭(图片来源:拉手网)紫米饭(图片来源:拉手网)

  补血养颜紫米饭

  紫米、糯米各100克、红枣8枚、白糖少许。

  养颜紫米饭做法:

  1、将紫米、糯米分别淘洗干净,红枣去核洗净。

  2、锅内放入清水 紫米和糯米,置于火上,先用旺火煮沸后,再改用温火煮至粥将成时,加入红枣煮,以白糖调味即成。

紫米粥(图片来源:豆果网)紫米粥(图片来源:豆果网)

  紫米四红补血养胃粥

  紫米补血养胃粥原料:红豆、红枣、紫米、花生、核桃、大米、小米

  紫米补血养胃粥做法:

  1、红豆、紫米提前用水泡一夜,如果来不及至少提前泡2个小时。

  2、锅中加入足够的水,先加入红豆和紫米,大火烧开后转小火熬1小时。

  3、再放入洗干净的大米、小米、红枣、核桃,花生,再烧开后小火熬1小时。


相关报道:冰凉舒爽芒果紫米健康甜汤 炎热夏日里绝佳甜品 2013-06-24 13:50:07
          香糯爽口的紫米粑粑 2013-06-18 08:42:18
          娜奥米被曝遭罗紫琳抢男友 灿笑懒理绯闻 2013-06-09 08:43:52
          娜奥米直指罗紫琳抢男友 称其忘恩负义 2013-06-07 15:25:33
          端午将至 体验不一样的粽子之绿米紫薯粽 2013-06-03 16:13:45

责任编辑[李小兰]

网友评论 更多评论

已有 _COUNT_位网友发表评论  
登录名: 密码:

新浪简介 | 关于新浪云南 | 广告服务 | 商务合作 | 联系我们 | 网站律师 | 诚聘英才 | 通行证注册 | 产品答疑

Copyright © 1996-2013 SINA Corporation, All Rights Reserved.

网站技术支持 云南中社信息科技有限公司

新浪公司 版权所有