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水里捞出来的象牙 建水草芽

http://qcyn.sina.com.cn  2013-07-15  新浪七彩云南

  听着这个名字,奇怪了吧?草芽,怎么能吃呢?这个草芽可不是路边的荒草发出的芽,它是云南省建水县有名的出口蔬菜产品。

建水草芽(图片来源:摄友天地)建水草芽(图片来源:摄友天地)

  把草栽在水里,它到了一定季节会发出芽,这时人们就把这些肥嫩洁白的芽摘下来做菜。因为草芽洁白修长如象牙,所以又叫“象牙菜”。

建水草芽(图片来源:红河农业信息网)建水草芽(图片来源:红河农业信息网)

  草芽离不开水,只有要食用时才能把它从水里捞出来。草芽含有多种氨基酸和维生素,使用后可利尿,除烦热,是夏天不可多得的美食。
    在建水,人们喜欢用草芽来煮汤喝,一口一个鲜。也可炒食,味道也很美味。家里有重要客人来时,还可以做一桌“草芽宴”,表达对客人的欢迎和重视。怎么样,心动了吧?这从水里捞出来的象牙,想尝尝不?


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责任编辑[李小兰]

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