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黄橙橙的炸洋芋 香喷喷的云南味

http://qcyn.sina.com.cn  2013-07-12  新浪七彩云南

  大街小巷哪里都有它的身影,不要说来云南你没吃过!片状的,坨的,条状的,带花形的,造型五花八门,口味各种各样,那金黄羞涩的样子,你忍得住不去尝尝吗?

炸洋芋(图片来源:互联网)炸洋芋(图片来源:互联网)

  洋芋,也可叫马铃薯,山药蛋,各地叫法不同,云南普遍叫做洋芋。在我记忆里,从小就有人卖炸洋芋,五块钱一大碗,吃撑都没问题。是一种老少皆宜的小吃。

  炸洋芋的做法非常简单。

  1.把新鲜的洋芋去皮洗净,切成自己想要的形状。

  2.把切好的洋芋块(或是其它形状)放入水中泡几分钟(注意一定要用水泡一下)。

  3.把洋芋捞出来沥干水分,在锅里放入油,先用大火,油开了炸三十秒左右转入小火炸三四分钟。

  4.待洋芋炸熟后捞出,放入一个大碗内,放入各种调料,葱花、盐、蒜泥、辣椒粉、味精、花椒粉,然后拌匀。(放入的作料可以依自己的口味而定)

  5.最后一步当然是大口的吃了!

炸洋芋(图片来源:互联网)炸洋芋(图片来源:互联网)

  云南人爱洋芋,每家每户都有洋芋,饭桌上最多的也是洋芋,大街上最受欢迎的是炸洋芋,来云南则能不吃炸洋芋!


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责任编辑[李小兰]

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