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丽江特色的街边小吃

http://qcyn.sina.com.cn  2013-06-27  游够网

  丽江自古四茶马古道的重镇,是整个大香格里拉地区最适合人居住的地方,这里由于海拔气候的因素,有着很多别的地方没有的食品。我们旅行到别的地方,无非关心吃住行、游购娱,民以食为天,丽江的小吃之所以闻名天下,是因为丽江的美食独此一家,别处再无!

小锅米线小锅米线

  小锅米线

  来到丽江不得不尝的那就是小锅米线了,用小锅煮出来的米线味道浓郁,别具一番风味,通常一个小锅煮一碗米线,在锅中加入高汤至沸,加入鲜肉末,米线、酸腌菜、豌豆尖、油辣椒、韭菜、花椒、酱油、味精、盐等,一碗热腾腾的小锅米线就做好了,当您吃到满身大汗时,那种感觉不言而喻。

丽江大石桥火腿炒饭丽江大石桥火腿炒饭

  丽江大石桥火腿炒饭

  丽江大石桥火腿炒饭店是从古城里搬到古城外的,是丽江本地人最喜欢去吃中午饭的地方,一般在11点半到1点这段时间是人最多的时候,它们家的特色是火腿炒饭,同时也能吃到卤鸡脚,和小锅米线、小锅饵丝。火腿炒饭非常的香,具有一种独特的味道,品尝中还能闻到淡淡的酱油清香,食量小的话一碗可以吃饱两个人了。

油炸洋芋饼油炸洋芋饼

  油炸洋芋饼

  在丽江街头最容易发现油炸洋芋饼,吃起来香香脆脆,喜欢吃辣椒的还可以撒上些干辣子粉。制作过程是将洋芋切成条状,放入淀粉水,然后放入炸制模型中,圆圆的的洋芋饼不到5分钟就做好了。

油炸水蜻蜓油炸水蜻蜓

  油炸水蜻蜓

  丽江油炸水蜻蜓是丽江的特色小吃,是从水里捞上来的蜻蜓幼虫,没有翅膀,个头和成虫一样大。很好吃,又酥又香,入口成沫。但是胆小的朋友,可能会犯难了。

冰粉凉糕冰粉凉糕

  冰粉凉糕

  丽江著名小吃,香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,爽滑可口。凉宵则是用米粉做的,熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒,味道也是很特别。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有卖。

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责任编辑[杨继娴]

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