七彩云南 > 大理频道 > 要闻区 > 正文

“寻找中国最美风景县”走进大理喜洲古镇

http://qcyn.sina.com.cn  2012-12-03  云南网
白族姑娘献上大理三道茶白族姑娘献上大理三道茶

   “我走得越远,喜洲粑粑的酥香就越在指尖缠绕”,11月30日,“寻找中国最美风景县”采访团来到大理喜洲古镇,同行的一位诗人吟诗道。

    也许是在钢筋混凝土的城市中待得太久,乍遇到清新的洱海气息笼罩下的古镇,加上那弯弯的木船在水上颠簸,颠得人脚步轻松。诗人说:“此刻短暂的逃离,且收拾心情到青山碧水中去放逐。”

    当地一位人士介绍,依山傍水的喜洲古镇,静静地镶嵌在苍洱大地的北端,苍山万花溪清澈的溪水从苍山脚下一直流淌向喜洲。历经两千多年风雨,当地仍保有浓郁的民族特色。

    先有喜洲后有大理

    喜洲镇的街道以石板铺路。街道两旁挤列着一排排店铺。经营着很多传统手工艺:缝纫、制鞋、银饰、编花、刺绣、制面食品、木器、修理等等。叮叮当当,琳琅满目。而这些手工艺,已经在到当地叫卖了上千年。

    从清晨到傍晚,周围村子里的农民渔家和衣着鲜艳的白族姑娘,挑着蔬菜、鱼虾、禽蛋、乳扇、豆粉摆摊穿梭,搅得空气灵动活泼。

    作为电影“五朵金花”的故乡,喜洲不但是白族文化的主要发祥地之一,也是滇文化发展的重要源头。当地的一位学者认为,从滇文化的发展看,甚至可以认为先有喜洲、后有大理;先有大理、后有云南。

    喜洲人自古具有优秀的经商才能和悠久的经商历史,一千年前,经商者的足迹已远涉中亚、欧洲。清末民初形成了著名的“喜洲商帮”,后来就成为滇西商帮(鹤庆商帮、腾冲商帮)之首。富甲全滇三百多家商号遍及全国及东南亚各地。
古民居院落幽深古朴

    喜洲村内有独树一帜的明、清、民国至当代各个时期各具特色的白族民居建筑群。古镇上鳞次栉比的民居庭院,显得格外幽深古朴,每一栋宅院都有一个叙说不尽的故事。

    喜洲的白族民居建筑群落,即使摆到中国建筑史上,也堪称一绝。它不但以古朴典雅、大方实用而著称于世,其精湛的雕刻工艺也独树一帜。当地著名的木、石、砖三雕技艺之精良,实在不是其它地方可以轻易比肩的。三雕之中,又以木雕和石雕最为有名。

    采访团参观的严子珍大院为大理著名的民族资本家严子珍于1919年兴建,大院占地约2478平方米,由北而南的两院“三坊一照壁”、两院“四合五天井”组成。四个院落之间,以“六合同春”和“走马串角楼”连贯成为一个整体。整座建筑豪华古朴,典雅大方。

    离开喜洲指尖留香


    喜洲粑粑是地道的大理名特小吃,要吃最正宗的喜洲粑粑就得来喜洲。

    喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理的风味小吃,喜洲粑粑是用面粉做的,咸味的有葱花、花椒、食盐和猪肉,甜味的主要是豆沙或红糖。无论咸甜,都做成圆形小饼,刷上一层香油,放入油锅中,然后上下用炭火烘烤。大约十分钟后,一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”出锅了。

    因为选料上乘,口感特殊,喜洲粑粑征服了不少南来北往的游客,被誉为“小破酥,大乾坤”,成为了大理独具特色的地方小吃。

    如今,昆明、北京、上海等大都市如今都有了喜洲粑粑的踪影,已有越来越多的人爱上了喜洲粑粑。走出喜洲,你会发现,外面的喜洲粑粑总是少了点神韵,缺乏那种酥香满口令人垂涎的感觉,也许,要喜洲这山这水这人三结合才能诞生吧。

  “我走得越远,喜洲粑粑的酥香就越在指尖缠绕”,采访团的一位诗人吃得双手油污,喃喃自语。


    白族扎染真正的“青出于蓝”

    来到喜洲,还得观摩一下白族传统的民间技艺扎染。扎染的原料为纯白布或棉麻混纺白布,染料为苍山上生长的寥蓝、板蓝根、艾蒿等天然植物的蓝靛溶液,而为板蓝根居多。工艺过程相当复杂,分设计、上稿、扎缝、浸染、拆线、漂洗、整检等工序。

    制作时,白族妇女根据喜欢的花样纹式,用线将白布缚着,做成一定襞折的小纹,再行浸入染缸里浸染。如此反复,每浸一次色深一层,即“青出于蓝”。浸染到一定的程度后,取出晾干,拆去缬结,便出现蓝底白花的图案花纹来。这些图案多以圆点、不规则图形以及其他简单的几何图形组成。构图严谨,布局丰满,多为二方或四方连续纹样。

    白族扎染取材广泛,常以当地的山川风物作为创作素材,其图案或苍山彩云,或洱海浪花,或塔荫蝶影,或神话传说,或民族风情,或花鸟鱼虫,妙趣天成,千姿百态。在浸染过程中,由于花纹的边界受到蓝靛溶液的浸润,图案产生自然晕纹,青里带翠,凝重素雅,薄如烟雾,轻若蝉翅,韵味别致。


相关报道:网曝大理喜洲村民放毒鱼虾猎捕候鸟 2012-11-20 16:06:04
          洱海之畔的南诏奇迹 古镇喜洲(组图)(5) 2012-11-07 15:40:57
          洱海之畔的南诏奇迹 古镇喜洲(组图)(4) 2012-11-07 15:40:57
          洱海之畔的南诏奇迹 古镇喜洲(组图)(3) 2012-11-07 15:40:57
          洱海之畔的南诏奇迹 古镇喜洲(组图)(2) 2012-11-07 15:40:57

责任编辑[徐浩黎]

网友评论 更多评论

已有 _COUNT_位网友发表评论  
登录名: 密码:

新浪简介 | 关于七彩云南 | 广告服务 | 商务合作 | 联系我们 | 网站律师 | 诚聘英才 | 通行证注册 | 产品答疑

Copyright © 1996-2012 SINA Corporation, All Rights Reserved.

网站技术支持 云南中社信息科技有限公司

新浪公司 版权所有