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石林丰富美食 诱惑你的魂

http://qcyn.sina.com.cn  2011-01-24  石林县委宣传部
石林火把节摔跤石林火把节摔跤

  你的眼睛在“阿诗玛”的舞蹈中目不转睛,身体伴着“阿黑哥”的热情翩翩起舞,手在火把的照耀下不断挥舞。你的嘴不仅要跟着彝家美丽的歌声上下翻动,更要享受石林美食给你带来的无限诱惑。当你玩累的时候,不防休息片刻,在路边吃上一大碗羊肉汤那鲜美的味道,让你瞬间恢复体力,再度回到火把节的喧闹之中。许多人都到过石林,但都算是自去了,因为你没吃到石林最好的美食——马肉。石林马肉以其独特的腌制和做法,成为当地最负胜名的佳肴,未近其身,先闻其昧,那浓浓的香气扑鼻而来,简直摄人心魄……如果你还不曾有口福品尝,请到石林来……

篝火晚会篝火晚会

  羊汤锅:羊汤锅是火把节上必不可少的美食,它又称一锅香,撒尼语称柒号饯。它是用石林特有的圭山黑山羊制成,将宰杀的羊洗净后全部混在一起熬。圭山黑山羊善于攀登悬岩陡壁,采食灌木嫩芽枝叶, 能吃到其它畜牧吃不到的饲草。山羊吃百草,食其有百昧,全羊一锅熬,鲜美味齐全,其独特风味就在此。再加上火烧粗辣面、花椒面、葱花、芫荽、薄荷等佐料相拌蘸吃,那羊汤锅肉嫩皮脆,味鲜质优的口感让你难忘。

  马全席:吃石林马肉可以除尘排毒,适当的吃些马肉对都市的人来说是最天然的排毒养颜品。马肉在常人眼中都是酸的,而石林马肉通过特别属制不但酸昧全无,还特别鲜美,肉嫩,味香。石林马肉有马干巴、马汤锅、红烧马肉、马肠锅、小炒马肉、宫爆马肉、马肉冷片 7 种做法,道道口味十足,令人难忘。

   推荐地点:石林县成4公里的堡子村小沟边马肉店

篝火晚会大联欢篝火晚会大联欢

  卤腐:人们常说:“宜良的烤鸭、宣威的火腿、石林的卤腐……”石林卤腐是以豆腐为原料腌制成的一种食品,已有两百多年的历史。石林豆腐因为使用巴江水而品质极佳、味道非凡。色泽鲜丽,呈红黄色,味道鲜美,细腻化渣,清香可口,风味独特。实为色、香、味俱优的佐餐佳品,能增进食欲,帮助消化,令人久食不厌。

  乳饼:石林乳饼以山羊奶为原料精制而成,质地纯净,滋润光滑,气味清香,味道鲜美,营养丰富。可煎、蒸、煮、烤,切丝炒肉,或以做成火腿夹清蒸乳饼,锅贴乳饼、鸡烩乳饼、青豆绘乳饼等口味有别形美色鲜的菜肴。

  荞粑粑蘸蜂蜜:石林特有的彝家特色菜,它采用本地荞麦,磨成面,加上适量的清水,拌匀后煎成饼,即为荠粑粑。食用时蘸上一些蜂蜜,又香、又甜,让人食之难忘。

  状元饼:大兴农贸市场的状元饼以荞麦、红糖为原料,烘烤而成的灰饼,是都市人群少见的粗粮。卖饼的老人介绍,之所以被耕称为“状元饼”是因为他的两个儿子先后荣登全县理科状元。要想考状元的学子们,还不赶快来吃一吃这状元饼。

  蒸蒸糕:云南名小吃之一,以藕粉、砂糖、豆面等 6 种配料制作而成,甜甜的香气,软软的口感,十分好吃。

  卤肉米线:云南名小吃之一,石林到处可见卤米线的招牌,而吃客最多的一家隐藏在老街中。以熬制数小时的肉,加上香香的卤汁,即使你不饿,也能一扫而空。此家卤肉米线下午5点才上桌,你要有一点耐心哦!


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责任编辑[袁金桥]

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