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昆明小碗米线普涨1元 6元的少见

http://qcyn.sina.com.cn  2013-08-22  云南网
丹霞路一家米线店的小碗米线卖6元/碗,这在昆明很少见 。 都市时报 杨帆丹霞路一家米线店的小碗米线卖6元/碗,这在昆明很少见 。 都市时报 杨帆

  一家公司的市场调查报告认为,小碗米线价格明年要奔8

  专家建议,有关部门不能任由商家找个理由就涨价

  昆明人,离不了米线。但从上个世纪七八十年代才一两角钱一碗的米线,到90年代的两三元钱,再到如今的七八元钱,昆明米线的价格近年来一路飙升。这涨价背后的推手是什么?一碗米线的价格由哪些部分构成?一家市场咨询公司对此做了市场调查,并推测明年主城区大碗米线价格将会向10元靠拢。那么,昆明米线店的真实情况如何,昨日本报也做了实地调查,目前市区早点米线多在每碗7-8元钱之间。

  米线的每一次涨价

  

  都牵动着大多数昆明人的神经

  云南人爱吃米线,并且花样迭出,凉、烫、卤、炒,各种吃法发挥到了极致。这样一种深受老百姓喜爱的食物,它的每一次涨价自然会牵动大多数人的神经。

  这几年,对米线价格的上涨市民早已是抱怨不断。昨日走访发现,昆明市场上,连锁型米线店的小碗米线价格多在7-9元,比如桥香园的小锅米线是8.5元/碗,卤鸡、焖肉等则是8元/碗,过桥米线套餐价格最低也在16元;花溪牛肉米线的小碗米线是9元/碗;老滇味的小碗米线是7元/碗。

  “今年以来,小锅米线、焖肉米线普遍涨了1-1.5元,有的过桥米线今年涨了2元。”昨天中午12点30分,位于东寺街的一家米线店内坐满了食客,前台服务员忙得只能见缝插针地搭话。涨价的不只是米线连锁店,一些街边小店的小碗米线也普遍在6-7元。

  一个月吃15天米线

  

  一年早点花费多出450元

  金星小区一家小吃店的李老板称,这几年昆明的米线年年涨,主要是人工、租金等都在涨。“去年,请小工可以开900-1000元/月的工资,但今年没有1200-1300元/月,还请不到人。目前我的租金是每月5000元,每月水、电、煤气费要900元左右。”李老板的店面大约20平方米,而他只有上午到下午的经营权,一到下午4点以后,便由另一家老板接手经营烧烤。

  “如果按一个月30天计算,我每天花费167元的房租费、40元的小工工资、6-8元的税费、水电煤气费约30元,每天要花约245元的费用。”李老板说,按照每天100碗来算,每碗米线的房租、人工成本、税收、水电煤气费等合计约在2.5元。“再加上油、素米线、调料等成本也要两三元钱,每碗米线也就挣0.5-1元钱。”

  作为终端产品,每一条链上的价格上涨都会反映在最终消费品价格上。

  说起涨价,2010年大学毕业后就来昆明工作的陈小姐也深有体会。她清晰记得,刚来昆明时,桥香园的小锅米线是6元钱一碗,2012年涨到了7元,后来是8元,如今又涨到8.5元。“感觉工资没涨,其它什么都在涨。”陈小姐计算了一下,如果一个月内有15天选择吃米线作早点,6元一碗就要开销90元钱,而8.5元/碗则是127.5元,也就是每月多支出了37.5元,一年就要多支出450元。

  自己买米线回家煮

  20元就够一家三口吃

  昆明文化研究者风之末端是地道的昆明人。在他的记忆中,上世纪70年代,在昆明吃米线只要一两角钱。进入80年代后,米线是5角至1元钱一碗。

  风之末端说:“现在昆明米线的价格已经让人有些无法接受了,一碗米线七八元钱的价格与昆明百姓的收入严重不符。”风之末端解释,从经济学角度来说,一个城市百姓的食物支出越大,说明城市的经济就越不发达,昆明人在食物方面的开支越来越大,这并不正常。

  喜爱美食的风之末端,自己也会在家煮米线吃。他自己算过,只要20元钱包含买肉、买米线、买韭菜等,就能煮一顿够一个三口之家吃的米线。

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责任编辑[王琦]

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