新浪云南 > 财富云南 > 商务资讯 > 正文

云南野生菌供应量本月将达顶峰 价格处相对低位

http://qcyn.sina.com.cn  2013-08-18  春城晚报

  供应量本月将达顶峰 目前价格处相对低位

  吃货们 赶紧抓住吃菌季的尾巴

  今年的菌子大伙都吃得到位了么?如果还意犹未尽,那就得赶快去尝尝啦!近期,云南的野生菌进入集中上市的末期。之后,上市量将开始逐渐下滑,品种慢慢减少,而菌价将直线上扬。据云南木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽介绍,本周野生菌价格相对稳定,可这样的低价位将会在上市量下滑时被打破。近期,猪拱菌新鲜上市,每公斤价格在250元~300元之间。

  今年5月初,伴随几场及时雨,产自云南的野生菌开始上市了。红见手、紫牛肝、白牛肝、鸡枞4个品种率先和市民见面。上市初期,红牛肝价格为200~300元/公斤。

  5月底、6月初,我省出现的集中降雨,促使云南野生菌上市量明显增加。每日上市交易量达到10吨,罗茨和保山的野生菌也陆续登上昆明市场,干巴菌同时亮相,尽管每日交易量仅有100公斤,价格高昂,可仍然供不应求。

  对于广大市民而言,最佳的吃菌季节,莫过于7、8两个月份。这时野生菌集中上市,价格也是最为划算的。成爱丽告诉记者,本周野生菌价格与7月基本保持一致,上市量在240吨/天。可以说,现在已经到了今年野生菌大量交易的末期,我省野生菌上市的品种已经有15~20种。

  记者了解到,去年8月20日左右,野生菌价格开始上扬。按照今年情况,预计上市量回落与价格上扬时间点与去年基本一致。

  菌价一览

  本周,野生菌价格与7月基本保持一致,目前价格处于相对低位。

  红牛肝 50~100元/公斤

  鸡枞80~250元/公斤

  青头菌30~100元/公斤

  铜绿菌20~50元/公斤

  黄赖头50~90元/公斤

  松茸90~200元/公斤

  鸡油菌30~50元/公斤

  温情提醒 近期该吃猪拱菌羊肚菌

  野生菌品种繁多,上市时间也各不相同。记者了解到,近期正是吃猪拱菌、羊肚菌、松茸的好时节。这3个菌种上市期都较晚,本周3个菌种在昆明市场大量上市。

  据成爱丽介绍,块菌又名猪拱菌、松露,已经开始上市,主要来自会泽,上市价位在250元~300元/公斤。与此同时,产自大理的羊肚菌也是本周市场上的主角,售价在130元~160元/公斤之间;此外,松茸价格也回落至百元以下,每公斤80元,品相最好的也不过200元/公斤。

  业内人士建议,市民吃菌要抓住最后的好时机,8月一过,菌价肯定会明显上扬。买菌时,市民可问问商贩野生菌是产自哪里的,一般来说,易门、楚雄以及南华等地的野生菌在品质、口感方面是最好的。根据不同的菌子选择炒或者是炖了吃也很重要,干巴菌、牛肝菌等炒了吃味道较鲜美,鸡枞、青头菌等炖汤喝味道更鲜美。

  春城晚报 记者 王淑娟


相关报道:云南皂角米野生菌和杂粮等 2013-08-06 13:39:53
          云南野生菌中毒事件频发 疾控中心再发预警 2013-07-18 10:27:00
          云南华宁4人误食野生菌中毒死亡 2013-07-16 16:33:50
          云南多地出现食用野生菌中毒事件 3人死亡 2013-07-15 10:08:10
          云南多地出现食用野生菌中毒事件 玉溪两天34起 2013-07-15 09:20:10

责任编辑[普皓]

网友评论 更多评论

已有 _COUNT_位网友发表评论  
登录名: 密码:

新浪简介 | 关于新浪云南 | 广告服务 | 商务合作 | 联系我们 | 网站律师 | 诚聘英才 | 通行证注册 | 产品答疑

Copyright © 1996-2013 SINA Corporation, All Rights Reserved.

网站技术支持 云南中社信息科技有限公司

新浪公司 版权所有